粘米粉的介紹：粘米粉

粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性低的品種。 有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。